Dorade royale élevage  à chair blanche - À consommer très frais 

Vendu par pièces pour 350g-500g

Poisson à chair rose du nord des océans atlantique et pacifique. Nom latin: Salmo salar 

Poisson à chair rose du nord des océans atlantique et pacifique. Nom latin: Salmo salar

Vendu à la pièce

Les coquilles sont lisses et reliées entre elles sur toute la longueur. Leur chair blanc crème est ferme

Délicat fruit de mer, juste poêlé quelques minute à feu vif, en carpaccio

une cuisson très courte (saisissante comme à la plancha pendant 2 ou 3 minutes) permet de l’avoir ferme et pas caoutchouteuse, et une cuisson lente et douce va l’attendrir considérablement. Mais attention, entre les deux, la seiche sera probablement caoutchouteuse. 

Poisson à chair blanche des eaux froides à consommer très frais

Poisson à chair blanche des eaux froides à consommer très frais

Vendu à la pièce

Thon Albacore de l'océan indien FAO51

Thon Albacore de l'océan indien FAO51

Nous vous proposons un panier de protéines : 1 filet de saumon d'Ecosse (1100g-1500g), 3 cuisses de poulet, 3 steaks de bœuf (180g-220g)

1/2 Filet de saumon d'Écosse 550g-650g, 1 Filet de plie 400g-500g origine Island, 1 Filet de truite 400g-500g origine France

Nous vous proposons un panier de protéines : 1/2 filet de saumon d'Ecosse, 2 cuisses de poulet, 2 steaks.

Sans arêtes, elle a une chair ferme et fine en bouche.

nom latin du saumon: Salmo salar - du cabillaud: Gadus morhua

 Le rouget barbet possède aussi plusieurs atouts nutritionnels, notamment une teneur notable en acides gras insaturés, dont des oméga-3